امروزه به علت گسترش روز افزون فناوری ، فعالیت های اقتصادی، صنعتی و خدماتی، سازمان ها دچار تغییرات اساسی شده اند که برای تطبیغ با این شرایط جدید، سازمان ها ناگزیرند تا نیروی انسانی توانگری را در مقیاس وسیع و متنوع جذب، حفظ و مدیریت کنند. سازمان، هدف های خاص خود را دارد و به منظور رسیدن به اهداف دارای یک سری وظایف و مسوولیت  است که این وظایف و مسوولیت ها به گونه ای  میان کارکنان سازمان تقسیم می شود.
برای تحقق بخشیدن به اهداف سازمان، تضمین حقوق فردی ، رعایت عدالت اجتماعی، کاربرد صحیح ، تنظیم محتواو تهیه جدول های حقوق و دستمزد، شناخت مشاغل ضروری است.
مشاغل این طبقه تهیه، پخت و سرو غذا ها، دسرها، غذاهای فوری، غذاهای سرد و سایر مواد غذایی برای موسسات، منازل، رستوران ها، هتل ها، بیمارستان ها، هواپیماها و غیره را شامل می شود.